Не надо посылать заказным письмом документы. Это обычное письмо, только за деньги и с идентификатором. Не раз терялись такие письма (по работе нужно документы пересылать), из-за этого перешли на курьерскую почту.
Даже с разбором полетов (в отдел сортировки письменный запрос, где потерялось письмо с таким-то идентификатором), в ответ приходили только такие письменные ответы: "Письмо такое-то было отдано почтальону такому-то на доставку. Почтальон такой-то отчет о письме не предоставил, письмо обратно не возвращал." На этом всё. Виноватых не найти. Письма тоже.